作物单一化种植也威胁着当地的生态平衡。杂交品种的高产通常需要使用大量化肥农药。一方面，高昂的投入成本加剧了小农的竞争劣势和社会不平等，另一方面，土壤中的有机质也大大减少，多样性的农田生态系统也遭到破坏。

2019 年纽约 Penn Station 率先上线，后迅速在机场、高校、写字楼附近出现。虽然疫情期间靠“无接触”模式博得一时之快，但随着疫情结束，“只取不坐”的门店模式被越来越多顾客觉得缺少氛围与温度。